Agricultura interdita mais três frigoríficos da Carne Fraca

Pasta já havia paralisado atividades de outras três plantas investigadas pela Polícia Federal

O Ministério da Agricultura informou nesta segunda-feira, 27, que mais três frigoríficos paranaenses foram interditados como consequência das investigações da operação Carne Fraca, da Polícia Federal.

Órgão do Ministério da Justiça determinou recall de carnes de frigoríficos interditados Foto: André Dusek/ Estadão

As novas interdições foram feitas em unidade da empresa Souza Ramos, em Colombo (PR); da Indústria de Laticínios SSPMA, em Sapopemba (PR); e da Fábrica de Farinha de Carnes Castro, em Castro (PR).

Além das três novas interdições, o Ministério da Agricultura já tinha paralisado atividades de duas unidades da Peccin, uma em Curitiba (PR) e outra em Jaraguá do Sul (SC), e uma da BRF , em Mineiros (GO). 

A Secretaria Nacional do Consumidor, órgão vinculado ao Ministério da Justiça, determinou hoje o recall de produtos de uma planta da Peccin em Jaraguá do Sul (SC). Na semana passada, o órgão já havia se manifestado pelo recolhimento de carnes de outra unidade da Peccin em Curitiba (PR), e dos frigoríficos Souza Ramos, em Colombo (PR), e Transmeat, em Balsa Nova (PR).

15 perguntas e respostas sobre a Operação Carne Fraca

1 / 1415 perguntas e respostas sobre a Operação Carne Fraca

3 - O consumidor deve deixar de comprar carne?

Não há recomendação oficial para suspender o consumo. O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) recomenda que se priorize alimentos in nat... Foto: Carlos Silva/MapaMais

15 - Há exagero na divulgação?

Na avaliação de entidades do setor, houve descuido por parte da Polícia Federal, que defende a operação. Para Pedro de Camargo Neto, vice-presidente d... Foto: Alex Silva/EstadãoMais

1 - O que é a Operação Carne Fraca?

Deflagrada no dia17 de Fevereiropela Polícia Federal, após uma denúncia contra um frigorífico no Paraná, a Operação Carne Fraca investiga um esquema d... Foto: DivulgaçãoMais

4 - Os produtos sob suspeita serão recolhidos?

O Idec encaminhou uma carta ao Ministério da Agricultura e à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) solicitando o recolhimento de mercadori... Foto: Carlos Silva/MapaMais

5 - Pedaços de papelão foram encontrados nas carnes?

De acordo com a PF, parte das carnes era misturada com papelão. A BRF disse que se trata de um mal-entendido e que o funcionário gravado na investigaç... Foto: Carlos Silva/MapaMais

6 - Que outros problemas as investigações apontam?

A PF afirmouque, nas gravações, sócios de um frigorífico falam sobre o uso de carne de cabeça de porco na produção de embutidos - o que, segundo a pol... Foto: DivulgaçãoMais

7 - Havia produtos com a bactéria salmonela?

Segundo a Polícia Federal, a partir de áudios da investigação, havia carnes da BRF contaminadas com salmonela que seriam exportadas para a Europa. No ... Foto: Amanda Pereobelli/EstadãoMais

8 - Como o governo reagiu?

Após divulgada a ação, o governo reiterou a confiança na qualidade do produto nacional, disse que iria acelerar o processo de auditoria nos estabeleci... Foto: Antonio Lacerda/EFEMais

9 - Quais os principais riscos à saúde associados ao consumo de carnes estragadas?

O principal problema são as infecções gastrointestinais causadas por bactérias presentes em carnes deterioradas e fora do prazo de validade, como as d... Foto: DivulgaçãoMais

10 - O consumo de carne contaminada por bactérias do gênero salmonella sempre leva a infecções graves?

Não necessariamente. Existem milhares de tipos de bactérias do gênero salmonella. Dois tipos são considerados mais prejudiciais à saúde pública: Salmo... Foto: Filipe Araújo/EstadãoMais

11 - Pessoas que consumiram carne deteriorada poderão desenvolver algum tipo de câncer?

É improvável. A maior parte dos tipos de tumor ocorre quando a pessoa se expõe ao agente cancerígeno por um longo período de tempo. Assim, para que ad... Foto: Amanda Perobelli/EstadãoMais

12 - O uso de ácido ascórbico (vitamina C) como conservante nas carnes é proibido no Brasil? Ele está associado a maior risco de câncer?

A utilização dessa substância é permitida no País como aditivo alimentar e, no caso das carnes, tem função de antioxidante, sem restrições quanto ao l... Foto: Amanda Perobelli/EstadãoMais

13 - Como minimizar o risco de ser contaminado por uma bactéria ao consumir carnes?

A principal orientação dos especialistas é consumir carne bem cozida, grelhada ou assada. As altas temperaturas utilizadas nesses processos são capaze... Foto: Alex Silva/EstadãoMais

14 - Quais são os principais sinais de que a carne pode estar deteriorada?

Primeiro, é preciso observar a coloração: se ela estiver amarelada, esverdeada ou acinzentada, é sinal de que não está boa para consumo. A segunda car... Foto: Alex Silva/EstadãoMais

O ministério não deu mais detalhes sobre as novas interdições, mas afirmou que análises sobre o restante dos 21 frigoríficos citados na operação Carne Fraca prossegue. 

No sábado, China, Egito e Chile anunciaram a reabertura de seus mercados para a importação de carne brasileira, movimentos que foram comemorados pelo governo brasileiro, que se mobilizou nos últimos dias para tentar diminuir o dano às exportações após o escândalo de propina envolvendo a fiscalização dos produtos no Brasil.