Dida Sampaio/Estadão
Dida Sampaio/Estadão

Sobre Carne Fraca, Blairo diz que até agora não há indícios de risco à saúde

Agricultura ainda não recebeu todos os resultados de testes feitos em produtos de frigoríficos investigados na operação da Polícia Federal

Lu Aiko Otta, Gustavo Porto, O Estado de S.Paulo

27 de março de 2017 | 19h59

BRASÍLIA - O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, disse nesta segunda-feira, 27, que, até o momento, as investigações feitas nos 21 frigoríficos alvos da operação Carne Fraca, da Polícia Federal, não encontraram nada que trouxesse risco à saúde humana.  "Não encontramos nessas plantas nenhum produto que pudesse fazer mal à saúde no momento", disse o ministro da Agricultura, Blairo Maggi. "Vamos dar à população essa tranquilidade."

Até agora, as amostras passaram por análises físico-químicas, que indicariam, por exemplo, o uso excessivo de ácido sórbico, água injetada nas carnes e outros. Faltam os resultados microbiológicos, que ainda não ficaram prontos. Esses poderão indicar com mais precisão se há riscos à saúde.

No Souza Ramos, por exemplo, o problema encontrado até agora foi o uso de amido acima do permitido nas salsichas. No Laticínios SSPMA, os responsáveis pela empresa tentaram impedir a fiscalização. E na Farinha de Carnes Castro, que fabrica ração, foi encontrada matéria-prima vencida.

A Agricultura ainda  aguarda o resultado de exames feitos em amostras de três plantas onde foram encontrados indícios de risco à saúde pública ou falhas no processo produtivo: Peccin em Jaraguá do Sul, Souza Ramos e Transmeat, em Balsa Nova (PR). Os resultados deverão ficar prontos em duas semanas, segundo a pasta. 

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